太二酸菜鱼全面启动全菜单透明分类制度
创始人
2025-12-18 15:46:34
0次
12月18日，澎湃新闻获悉，连锁餐饮品牌太二酸菜鱼宣布全面启动全菜单透明分类制度，以食材新鲜度为核心明示原料使用情况。
今年3月太二已启动供应链重构与门店场景升级，于12月初完成全国门店活鱼供应升级。透明菜单分类制度近日也已同步覆盖母公司九毛九集团旗下的餐饮品牌。
具体来看，太二透明菜单以食材新鲜度为核心分类逻辑，根据菜品主材的鲜活属性和预处理程度，将菜品划分为四个类别。A类为最鲜活分类，在太二“鲜活模式”门店的最新菜单中，此类涵活鱼、活虾、鲜鸡、鲜牛肉以及新鲜蔬菜。对于使用冷冻及预处理食材的菜品，如B类的香辣鱿鱼须因鱿鱼须为冷冻原料归入此类，C类的川式猪颈肉因采用预先腌制的生猪颈肉划分至该类别，D类的虎皮鸡爪则基于“鸡爪集中烹炸后配送至门店”的预处理特性划分。（澎湃新闻记者 邵冰燕）
相关内容
热门资讯
山场经营起纠纷 司法所巧解获好...
近日，汪清县司法局百草沟司法所成功调解了一起合同纠纷，有效维护了当事人合法权益。 日前，佟某来到百草...
法眼｜丝芭传媒与鞠婧祎纠纷引关...
齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 张子慧 近日，丝芭传媒与艺人鞠婧祎的合约纠纷引发持续关注，双方在合同、侵...
宁夏退役军人事务员职业技能大赛...
为全面提升退役军人事务系统干部队伍的专业能力与服务质效，充分发挥职业技能大赛“以赛选优、以赛促能”的...
从4822万元到2900万元 ...
12月18日，众泰汽车（000980）发布公告，公司全资子公司浙江深康汽车车身模具有限公司与上海汽车...
海南自贸港 | 多层举措堵住制...
导语 海南自贸港从制度设计、政策执行等多个层面防止成为“避税天堂”。 12月18日，海南自由贸易港（...
翔安区司法局：法律顾问进社区，...
在厦门市翔安区金海街道，法律不再是书本上遥远的条文，而是街坊邻里生活中亲切的“贴心卫士”。走进街道综...
一场“羽毛球”引发的纠纷，折射...
日前，招商证券（600999）烟台莱州市府前街证券营业部（下称“招商证券莱州营业部”）因一场员工羽毛...
海南封关首日见闻：政策红利惠外...
中新网海口12月18日电 (记者 张茜翼)3300盒海南产巧克力18日上午经海口美兰机场“二线口岸”...
响应供需适配政策，苏宁易购门店...
空调必须挂墙或落地、电视注定属于客厅背景墙、取暖器无非是方盒或圆柱…这些关于家电的“刻板印象”，正在...
新日股份5.65亿元合同纠纷案...
12月18日，新日股份（603787）发布公告，近期公司与浙江南都电源动力股份有限公司之间的合同纠纷...