评论丨用槽头肉制作梅菜扣肉，消费者可集体诉讼索赔
查封不法商家，仅是第一步，蒙受损失的消费者还有权依法索赔
昨晚，央视“3•15晚会”曝光，安徽阜阳多家公司用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉。记者现场发现，经过整修的槽头肉上，腺体依然清晰可见。阜阳市监局最新通报，已对涉事企业进行查封，对所有成品、半成品及原料等现场封存，涉事企业法人代表已被公安机关传唤到位，后续依法依规严查严处情况，将及时向社会通报。
看过新闻，很多人感到很“糟心”。什么是槽头肉？就是猪头与躯干连接部位的肉，由于槽头肉上淋巴较多，在日常生活中也被称为淋巴肉。这个部位的猪肉含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分。公司负责人斩钉截铁地说：“我不吃（带甲状腺体的肉）。”然而，就是这样自己都嫌弃的问题肉，被不法商家“毫无愧疚”地卖给了广大消费者。
根据食品安全法，食品生产者“不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品”。这些被曝光的公司，无法无天，拿未经严格处理、有安全问题的槽头肉制作预制菜，被有关部门查处，也是理所应当。
当然，对于这些不法商家，还要承担侵害消费者权益的法律责任。根据消费者权益保护法，消费者享有知情权、公平交易权等权利，经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。梅菜扣肉是一道大家都喜欢的经典菜肴，一般来说原料选用的是肥而不腻的五花肉，谁也没想到，这些昧了良心的商家，卖的梅菜扣肉，居然用的是摆不上台面的槽头肉。
众所周知，“割肉不割槽头肉”，槽头肉口感不佳，且与五花肉的价格相差悬殊。据了解，正常的五花肉批发价格，为一斤12元左右，未经严格处理的劣质槽头肉，批发价一斤仅3元左右。不法商家用槽头肉代替五花肉来制作预制菜，显然有以次充好、虚假宣传、欺诈消费者之嫌。
查封不法商家，仅是第一步，蒙受损失的消费者还有权依法索赔。一条维权路径是，依据食品安全法进行索赔。对于生产不符合食品安全标准的食品，或者经营明知是不符合食品安全标准的食品情况，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或经营者要求支付价款十倍，或者损失三倍的赔偿金，赔偿金额最低限度为1000元。
当然，消费者也可以就商品缺陷、虚假宣传等，要求对方赔偿经济损失。依据消费者权益保护法，消费者因商品缺陷造成人身、财产损害的，可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿。如果经营者提供商品存在欺诈行为，消费者有权要求经营者按照其要求增加赔偿其受到的损失，增加的赔偿金额为消费者购买商品的价款的三倍，这就是通常所说的“退一赔三”，增加赔偿金额最低限度为500元。
具体到索赔维权过程，购买、食用过问题预制菜的消费者，需要固定证据、锁定“对象”。考虑到有的涉事公司产品远销各地，很多消费者都是潜在的受害者，采取消费者集体诉讼，也是一种不错的选择。当地消委会有必要给予支持，帮助维护他们的合法权益，让不法商家付出沉痛的代价。这也会让更多市场经营主体明白，唯有合法生产经营才能行稳致远。
红星新闻特约评论员 阳晨
编辑 尹曙光