“外卖”不卫生?山东将推广“食安哨兵”制度
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2025-10-14 10:27:49
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山东省政府日前发布《山东省关于进一步强化食品安全全链条监管的若干措施》(以下简称“《措施》”),《措施》是为深入贯彻食品安全“四个最严”要求,进一步厘清食品安全监管责任,健全“从农田到餐桌”全链条监管机制,坚持底线思维、问题导向,坚持持续抓、从严抓,保障人民群众“舌尖上的安全”。

中国经营报》记者注意到,《措施》分为7大部分,分别从食用农产品协同监管,食品生产经营许可与监管协同,食品贮存、运输、寄递环节全过程监管,到网络食品经营监管协作机制,餐饮服务协同治理机制,进口食品风险联防联控机制和强化组织保障等方面做出规定。

其中在建立网络食品经营监管协作机制方面提出,要落实网络订餐平台和经营者主体责任。《措施》明确,要建立网络订餐平台与监管部门协同机制,督促网络订餐平台和入网餐饮服务提供者履行食品安全法定义务,推动“互联网+明厨亮灶”建设,使用封签等方式密封配送食品,加强送餐人员食品安全培训。推广“食安哨兵”制度,强化无堂食外卖监管和社会监督。依法查处存在食品安全违法行为的平台,造成严重后果的,责令停业,直至由原发证部门吊销许可证。

据了解,截至目前,山东省各级市场监管部门聘任“食安哨兵”达1700余名。此前,为规范“食安哨兵”选聘管理,山东省市场监管局印发《山东省食安哨兵队伍建设指南》,规范聘用程序、明确社会监督重点、形成问题处置闭环,鼓励网约配送员主动发现举报食品安全风险隐患,并给予其相应的支持和奖励。

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