近日，钱大妈国际控股有限公司（以下简称“钱大妈”）正式向港交所递交招股书，准备赴港上市。这个从东莞长安菜市场走出来的生鲜品牌，已经开出了2938家门店，2024年营收高达117.88亿元。

时间拉回十多年前，在东莞长安镇咸西综合市场内，一个叫冯冀生的猪肉摊主，在摊位上挂出一句狠话：“不卖隔夜肉”。这句话一下子戳中了大家对于“新鲜”的执念，很快吸引了一批愿意为好品质买单的顾客——这也成了钱大妈走出菜市场、进军社区店的起点。

如今，靠着一句“不卖隔夜肉”打江山的钱大妈，已经长成了社区生鲜界的“巨无霸”。目前它不仅是中国最大的社区生鲜连锁，GMV（商品交易总额）连续五年排第一，旗下产品也从猪肉扩展到蔬菜、水果、冷藏食品等，真正覆盖了一日三餐。

把菜市场搬到你家门口

钱大妈的门店主要是聚焦大中型社区，门店多位于目标消费者步行500米范围内，主打一个“近”。这种“楼下就是菜市场”的便利，带来了稳定的客流和高复购率，也是它能快速起量的关键。

这种“近”，让钱大妈不仅成为中国最大的社区生鲜连锁企业，更以148亿元的年GMV、2938家门店的规模，连续多年在生鲜产品GMV上位居行业第一。

2938家门店，让钱大妈的规模效应一下子就出来了——采购时议价能力更强，物流配送也能摊薄成本，最终支撑起它“高质价比”的定位。

一套“又快又鲜”的供应链

能撑起2938家店，背后是一套硬核的供应链体系。

——在采购环节，其采用动态灵活的采购方式，结合基地直采、供应商采购与订单种植三种模式，既保证了产品新鲜度，又能精准匹配不同区域的消费需求，其中蔬菜直采比例已达到30%。

——在分拣加工环节，钱大妈运营16个综合仓，具备标准化的分拣及包装能力，能对不同品类产品进行精细化处理，满足门店的直接销售需求。

——在物流配送环节，其实现了100%冷链覆盖，通过智能排线系统确保产品准时且高品质交付，绝大多数生鲜产品在综合仓的周转时间不超过12小时，从根本上保障了“不卖隔夜肉”的承诺。

为什么钱大妈的门店能越开越多？

除了供应链的完整外，为什么钱大妈的门店能越开越多？

对加盟商而言，完善的供应链意味着不用自己折腾采购、物流，只需专注门店运营与消费者服务，这极大地降低了加盟门槛，推动门店网络快速扩张。

对消费者而言，高效供应链带来的不仅是新鲜的产品，还有便捷的购物体验，价格还不贵。

对企业自身而言，规模越大，供应链成本越低；供应链越强，开店越容易，支撑门店在更多区域实现盈利。

招股书披露，钱大妈未来将持续深化门店网络布局，一方面加密核心华南地区门店以提升渗透率，同时向周边低线城市及县域延伸，并引入更大店型满足多元需求；另一方面通过加盟拓展与战略性收购双轮驱动，扩大华东、华中、西南等战略区域覆盖密度，深耕港澳市场，为长期出海奠定基础。

撰文：叶永茵