为规范养老机构及长者饭堂食品安全管理，日前，惠阳区检察院积极履行公益诉讼职责，开展“回头看”专项行动，推动辖区内涉老助餐机构食品安全隐患全面整改，切实筑牢老年群体餐饮安全防线。

早在今年4月，惠阳检察围绕食品采购、储存、加工等关键环节，对辖区内15家养老机构及长者饭堂进行实地走访调查。通过查阅老年人信息档案、服务协议、从业人员健康证、食品进货台账等资料，现场询问食品原料控制、留样管理、应急预案等情况，全面排查食品安全隐患。调查发现，部分场所存在从业人员健康证缺失或过期、食品留样不规范、进货查验制度未落实、食品安全信息公示不全、食品储存不当等问题。这些隐患可能引发病原体传播、食品污染、安全事故难以追溯等风险，直接威胁老年人群体身体健康，损害社会公共利益。

7月，惠阳检察针对发现的问题依法向相关行政监管部门制发检察建议，明确监管职责，督促限期整改，并建议对全区老年人集中用餐场所开展全面排查。收到检察建议后相关部门高度重视，联合制定《关于开展养老机构、长者饭堂食品安全联合检查工作的通知》并协同各镇（街道）开展专项排查整治。

在日前开展的“回头看”专项行动中，检察干警经全面排查，发现18处食品安全隐患已全部整改到位。为进一步强化风险防控，相关行政部门组织第三方检测机构对养老机构食堂的食品原材料开展抽样检测12批次，合格率为100%。

下一步，惠阳区检察院将持续发挥检察公益诉讼职能，跟进监督整改成效，推动建立长效监管机制，以法治力量守护老年人“舌尖上的安全”，助力实现“食有所安、养有所乐”的民生愿景。

采写：南方+记者 卢慧 通讯员 江梓超 杜壮飞

图片：惠阳检察提供