9月以来，宁波蔬菜批发市场的明星蔬菜单品——冰菜持续热销。这种叶面覆着晶莹“冰珠”、入口冰凉清脆的特色蔬菜日销近千斤，成为宁波市民餐桌上的热销“开胃菜”之一。

冰菜。通讯员供图

清晨六点的宁波蔬菜批发市场311摊位前，成箱的冰菜刚卸货就被商户们围拢采购。“每天能卖900斤左右，周末能冲到1400斤！”摊主甘师傅边过秤边介绍，“很多老顾客上午就来抢购，下午基本就卖空了。”

冰菜价格也从月初的每斤8元回落至5元，亲民价格加速了冰菜走向普通家庭的餐桌。

冰菜的热销同时点燃餐饮市场的热情。老字号餐馆“东福园”推出冰菜沙拉后，日均销量突破200份。“冰菜自带天然咸味和冰凉口感，蘸酱生食最能体现风味。”主厨陈师傅表示，后厨每天要专门安排两人处理冰菜，确保叶子保留完整的“冰晶”状态。

在超市蔬菜区，精心包装的冰菜被摆在醒目位置。正在挑选冰菜的张先生笑道：“儿子点名要吃凉拌冰菜，确实挺开胃。”

多位消费者提到，公示的农产品检测报告，让他们对冰菜安全性也比较放心。

冰菜，又名冰草、水晶冰菜，原产于非洲南部，后来被引入国内种植。它最特别的就是叶面和茎上有像冰晶一样的透明泡状细胞，吃起来口感清脆爽口，带有些许天然的咸味，富含氨基酸、天然植物盐、矿物质，对高血压、糖尿病、高血脂患者有益，也是一种低热量、低碳水化合物的蔬菜。

来源 宁波晚报 记者 周晖 通讯员 陈嘉倩